NEWS

2024.10.29

2023年ヴィンテージ　リリースのお知らせ

今年も栽培シーズンが落ち着くまでなかなかご案内ができておりませんでしたが、ようやく23年の５アイテムをリリースいたします！ 初めてとなる白ワインもラインナップに加わりました♪ ピノ・ノワールも畑違いで…

Read more
2023.03.24

ファーストヴィンテージ　リリースのお知らせ

長らくお待たせしておりましたが、桜の咲く季節にいよいよワインを販売する運びとなりました。 2021年は収穫間近でアライグマに３分の２を食べられてしまい想定外の収量減。 2022年はGW明け５月の雨でべ…

Read more

OUR HISTORY

OUR
HISTORY

生まれ育った千葉県佐倉市で
「桜色のロゼワインを作りたい！」
そんな想いに突き動かされ、、、


2019年

3月31日
ワイン用ぶどうの苗を740本定植しました。

佐倉には美味しい農作物が育つ環境があるけれど、果たしてワイン用ぶどうが育つのか？
この土地、気候でどんな品種が向いているのか？
ワインといえば語られる「テロワール」というものが何なのか？

未知なことも多く、チャレンジではありましたが、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリング、ピノ・グリを植えるところからスタートしました。


2020年

春、新たに２カ所の圃場を増やし、１カ所はシャルドネだけを、もう１カ所にはピノ・ノワールとメルロを植えました。

そしてこの年、生育の良かった２年目のピノ・ノワールを初収穫。
わずかな量ですが初めてのヴィンテージとなるワインを作ることができ、ピノ・ノワールのポテンシャルを体感しました。


2021年

順調に収穫を迎えようとしていた８月。
慎重に糖度をチェックしていた時期に雨が降り続き、畑に行けなかった数日後。

目を疑う光景に。。。

たわわに実っていたぶどうが見事になくなっていたのでした。。。
あまりのショックで言葉を失うほどでしたが、犯人は後日罠を仕掛けてアライグマだと判明。
この年のヴィンテージはわずか３分の１となってしまいました。


2022年

今までの垣根栽培に加え、棚栽培をスタート。
栽培が難しいと言われますが、一番良く育つピノ・ノワールを中心に、ピノ・グリや新たにゲヴェルツトラミネールも定植しました。

6月吉日。 SAKURA咲く株式会社設立。 東京ワイナリーさんでファーストヴィンテージの仕込みを開始。

VINEYARD

佐倉産のワインで乾杯！を夢見て♪

ぶどうを栽培している佐倉市は千葉県の北部の下総台地に位置しています。
県内で最も内陸的な気候で、降水量は比較的少なく、筑波おろしと呼ばれる風の影響を受け、冬は厳しい寒さとなる地域です。

下総台地は２〜13万年前に噴火した富士箱根の火山灰が堆積した関東ローム層、黒ボク土の土壌です。
このような土地でどんなぶどうが育つのか？ 千葉にはワイナリーがほとんどない環境の中、不安もありますがワクワクもいっぱい。

佐倉産のワインで乾杯！を夢見て♪ 美味しいワインはぶどう作りから− 畑の管理には、たくさんの方の力をいただいております。
自分の想い、一人ではぶどう作りはできません。 指導やお力添え、お手伝いをいただいた一人一人の想いやパワーすべてが 「テロワール」になってワインに表れると思っています。


栽培面積　約１ha

◆馬渡混植畑　2019年　定植（垣根栽培）
ピノ・ノワール、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリング、ソーヴィニヨン・ブラン
◆馬渡シャルドネ畑　2020年定植（垣根栽培）
シャルドネ
◆太田菜の花ヴィンヤード　2020年定植（垣根栽培）
ピノ・ノワール、メルロ
◆馬渡棚畑　2022年定植（棚栽培）
ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、シャルドネ、ピノ・ノワール
◆馬渡棚畑（棚栽培）
2022年定植
ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、ゲヴェルツトラミネール、シャルドネ、ピノ・ノワール
2023年定植
アルバリーニョ、サンジョヴェーゼ

Vignerons
山本 布美江　
FUMIE YAMAMOTO

プロフィール

千葉県佐倉市で生まれ育ち、長年テレビ局でバラエティ番組を制作。

ワインとの出会いは撮影で訪れたドイツでした。当時ビールが苦手で、白ワインをオーダーすると、どこでも美味しいハウスワインが出てきたのが記憶に刻まれています。
それ以来リースリングを中心に白ワインを少しずつ嗜むようになり、いつしか「ワインを作りたい」という想いに。
佐倉にたくさんの耕作放棄地があることを知り、それを生かして佐倉産のワインが作れないか？と行動をし始めると、幸いにもいろいろなご縁に恵まれ、ここまで進んできました。

2019年 J.S.Aワインエキスパート資格取
2021年 WSET ® LEVEL3合格
2022年 保育士資格取得

都心からも車で１時間というアクセスの良さを活かし、いずれは託児所とドッグランを併設した、多くの人が集うワイナリーを目指しています。

WINE

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

SAKURA咲く 2023
SAKURA咲く ROSÉ 2023　ハーフボトル

SAKURA咲く ROSÉ 2023
ハーフボトル

¥3,500（税別）SOLD OUT
アルコール度数 12%　容量 375ml　
生産本数 34本

通常は収穫しないピノ・グリの二番果を糖度が上がるまで粘って遅摘みし、メルロとブレンドしたちょっと珍しいロゼです。 ピノ・グリ76％ メルロ24%　
これまでリリースしたどのロゼとも異なり、一番果実味とボリュームのあるロゼとなっています。
SAKURA咲く ORANGE 2023

SAKURA咲く ORANGE 2023

¥6,000（税別）
アルコール度数 12%　容量 720ml　
生産本数 185本

ピノ・グリを野生酵母で発酵、１０日間皮や種と一緒にマセレーションさせたオレンジワインです。
和食に寄り添う味わいで、ロゼのように冷やして飲んでも良し♪
温度変化を味わいながら食事の最初から最後まで楽しめるワインになっています。
SAKURA咲く BLANC 2023

SAKURA咲く BLANC 2023

¥6,000（税別）
アルコール度数 10%　容量 750ml　
生産本数 176本

念願の初リリースとなる白ワインです。
シャルドネ50％　ピノ・グリ27％　ソーヴィニヨン・ブラン21％　リースリング2％を野生酵母で発酵させたフィールドブレンド。やや酸が高く、レモンやグレープフルーツなど柑橘のフレッシュな香りが特徴です。
野菜や魚介との相性が良く、よく冷やして飲んでいただきたいワインです。
SAKURA咲く PINOT NOIR　colza（コルザ）　2023

SAKURA咲く PINOT NOIR　colza（コルザ）　2023

¥7,000（税込）
アルコール度数 11%　容量 750ml　
生産本数 173本

通称“菜の花ヴィンヤード”で収穫したピノ・ノワールを野生酵母で発酵させました。 クローンはucd5、ucd6、114です。赤果実にさわやかなハーブや紅茶のニュアンス、果実味がしっかり、豊かな酸も感じられます。
赤身の魚やうなぎ、焼き鳥、肉料理にも幅広く合うワインです。
SAKURA咲く PINOT NOIR　faisan（フザン）　2023

SAKURA咲く PINOT NOIR　faisan（フザン）　2023

¥7,000（税込）
アルコール度数 11%　容量 750ml　
生産本数 80本

最初に苗を定植した5年目のピノ・ノワールを野生酵母で発酵させました。 株元でキジが巣を作り、猛暑の中、じっと動かず卵を温め続けていたという思い出から[faizan]と名付けました。クローンはmv6です。
バラやスミレの花の香りが特徴でcolzaよりやや軽めで酸がしっかり感じられます。

特定商取引法に関する表記

  • 代金等の支払い時期
  • 商品到着後１週間以内
  • 代金等の支払い方法
  • 指定口座への銀行振込
    住信SBIネット銀行 法人第一支店　普通　1869991 サクラサク（カ
    振込手数料は、お客様でご負担をお願いいたします。
  • 商品代金以外の必要料金
  • ■ 銀行振込に際しての振込手数料
    ■ 配送料及びクール便等オプション料金
  • 注文方法
  • タイトルに「ワイン予約注文希望」と明記、必要事項を記入の上、下記メールアドレスへ送信。
    アドレス：wine@sakura-vineyard.com
    ①　お名前
    ②　郵便番号、住所
    ③　電話番号
    ④　ご注文本数
    ⑤　年齢
    ⑥　メールアドレス

    またはLINE、Messengerにてご注文いただき、直接引き取り。
    販売数量がなくなり次第、販売終了とさせていただきます。
  • 発送までにかかる日数、配達日時指定など
  • ご注文確認メールを送信後、２週間を目安に発送しますが、お時間をいただく場合もございますのでご了承ください。
    配達日時の指定がある場合はご注文メールにてお知らせください。
  • 配送方法について
  • ヤマト運輸もしくは佐川急便にて発送。4月～10月はクール便での配送になります。
    送料の目安（クール便の場合）
    関東　1,310円～／ 関西　1,420円～
    本数によりお届けする箱のサイズと配送地域にて決定いたします。
  • 返品について
  • 商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じません。
  • その他　事業者の名称および連絡先
  • 会社名 SAKURA咲く株式会社
    代表者 山本 布美江
    所在地 〒285-0804 千葉県 佐倉市馬渡435番地２
    電話番号 070-9043-8141
    メールアドレス wine@sakura-vineyard.com
    　
  • 酒類販売管理者標識
  • （販売場の名称及び所在地） 千葉県佐倉市馬渡435番地２
    SAKURA VINEYARD ONLINE
    （SAKURA咲く株式会社）
    （酒類販売管理者の氏名） 山本布美江
    （酒類販売管理研修受講年月日） 令和４年７月14日
    （次回研修の受講期限） 令和７年7月13日
    （研修実施団体名） 日本ボランタリーチェーン協会
  • アルコール類の販売には年齢制限があり、20歳未満の方の購入や飲酒は法律で規制されています。